“Ahhh… perfecto”.  Esas son las palabras que cualquier sommelier o restaurantero espera escuchar cuando un comensal se sienta y ordena un vino con una comida. Es el primer beso que dará lugar a una relación. Imagen creada con IA “Y ahora los declaro…” El concepto de maridaje cuya expertise se desarrolla en la cancha de la sommellerie , tiene una raíz lingüística muy interesante dado que proviene del francés mariage  que implica casarse y tiene su primera aparición en el siglo