En el restaurante solemos ver como los mozos utilizan una pequeña mesa de trabajo para realizar el servicio, donde tienen distintas herramientas para llevar a cabo su labor. En esa mesa se encuentran las herramientas del servicio de bebida, implementos para cocteles, canasta para el transporte de algún vino añoso desde la cava al comensal, descorchadores, candelabros, decantadores para el servicio del vino y todo lo que apoye un buen servicio a la mesa. Esa pequeña mesa